5 questions à Emilie Skliar, Responsable Marketing & Communication
1. Qu’est-ce qui a motivé Chef Gourmet à devenir B Corp™ ?
L’idée de viser la certification B Corp™ est née pendant la pandémie, comme un projet fédérateur pour maintenir le lien entre les équipes malgré la distance.
C’était aussi une manière de donner du sens à nos actions, de mobiliser autour d’un objectif commun et de faire converger notre croissance avec des enjeux sociaux et environnementaux concrets.
B Corp™ nous a offert un cadre structurant pour mesurer, valoriser et renforcer nos engagements. Plus qu’un label, c’est pour nous un véritable outil de transformation.
2. Quels défis avez-vous rencontrés en chemin vers la certification et de la recertification ?
Le principal défi a été de formaliser nos pratiques et de structurer des processus que nous appliquions parfois de manière intuitive.
Nous avons mobilisé nos équipes, mais aussi nos fournisseurs, pour collecter des données, mettre à jour la documentation et garantir la traçabilité de nos engagements.
Certaines parties du BIA nécessitent des connaissances pointues en matière de durabilité. C’est pourquoi nous avons fait appel à Wiser Impact : leur accompagnement nous a permis de mieux comprendre et répondre aux exigences.
D’autre part, la recertification a soulevé un nouveau défi : il ne s’agissait plus seulement de maintenir nos acquis, mais de définir de nouveaux objectifs d’amélioration, mesurables et atteignables !
Afin de progresser dans notre démarche, nous avons collaboré avec un prestataire spécialisé pour réaliser notre bilan carbone. Un nouvel exercice qui nous a beaucoup appris sur les différents niveaux de notre impact carbone.
3. Qu’avez vous découvert sur votre impact à l’occasion de ce processus de certification ?
Cette démarche nous a permis de mesurer, objectiver et valoriser notre impact — à la fois sur l’environnement, nos collaborateurs, et nos parties prenantes.
Nous avons réalisé que certaines pratiques mises en place de longue date avaient un impact fort, même si elles n’étaient pas toujours formalisées.
Le processus B Corp™ nous a aussi permis d’identifier des axes de progrès, notamment dans le suivi concret de nos actions environnementales, sociales et de gouvernance.
Enfin, nous avons pris conscience que notre impact dépasse notre activité directe : il s’étend à l’ensemble de notre écosystème et au cycle de vie des produits de notre assortiment. Cette vision plus large renforce notre engagement à long terme.
4. Comment l’équipe de Chef Gourmet a-t-elle géré le projet de recertification ?
J’ai personnellement piloté et suivi le projet de recertification B Corp™, en sollicitant mes collègues en fonction des données à rassembler.
La démarche a mobilisé plusieurs compétences, notamment en gestion des ressources humaines et comptabilité, très impliquées dans le processus.
Le BIA demande en effet de documenter précisément de nombreuses données liées aux collaborateurs (conditions de travail, diversité, formation) ainsi qu’aux finances de l’entreprise.
Chacun a contribué selon son domaine d’expertise, ce qui a permis de créer une vraie dynamique collective et d’augmenter notre score de 4 points par rapport à la 1ère certification en 2022. Une belle récompense !
5. Quels conseils donneriez-vous aux autres entreprises qui envisagent de se lancer dans la certification ou recertification B Corp™ ?
Avant tout, ne pas rester seul face à la complexité du processus. Se faire accompagner par des experts est un vrai atout.
Nous avons suivi le programme B Corp Booster, proposé par Wiser Impact, et cela a vraiment fait la différence. Leur accompagnement nous a permis de structurer notre démarche, de gagner du temps et de mieux comprendre les attentes du BIA.
Par ailleurs, impliquer les équipes dès le départ est essentiel, tout comme documenter les pratiques déjà en place. La certification n’exige pas la perfection, mais une progression authentique et mesurable.
Enfin, n’hésitez pas à échanger avec d’autres entreprises certifiées, la communauté B Corp™ est riche d’expériences et très ouverte au partage.
Analyse du B Impact Assessment de Chef Gourmet
| Secteur d’activité | Gastronomie |
| Activité | Distribution |
| Chiffres d’affaires | NC |
| Collaborateur.rices | 15 |
| Pays d’opération | Suisse |
Source : Profil public B Corp™ et site internet
Analyse comparative score du domaine d’impact Gouvernance
Chez Chef Gourmet, les enjeux sociaux et environnementaux ne sont pas seulement évoqués : ils sont intégrés concrètement dans les formations et les évaluations de performance. Des objectifs clairs au niveau des collaborateur·rice·s permettent de structurer cette démarche et de mesurer les progrès réalisés.
L’entreprise s’appuie aussi sur un dialogue fort avec ses parties prenantes pour définir ses priorités d’action. Ensemble, ils ont identifié plusieurs axes clés : la réduction de l’empreinte carbone, la lutte contre le gaspillage alimentaire, l’éco-conception, l’amélioration des conditions de travail et la création de valeur partagée.
Enfin, à noter que côté gouvernance, Chef Gourmet a mis en place un Code d’éthique et innove aussi dans la mesure où un·e salarié·e non cadre est élu·e annuellement siège au Conseil d’administration.
Analyse comparative score du domaine d’impact Collaborateurs
Chef Gourmet a mis en place des processus RH clairs.
En outre, pour répondre à une attente, les collaborateur·rice·s bénéficient d’une grande flexibilité dans leur organisation au quotidien, et le plan de congés payés va au-delà du cadre légal suisse avec une valorisation de l’ancienneté.
Analyse comparative score du domaine d’impact Collectivité
L’équipe de Chef Gourmet est marquée par une forte croissance et une grande diversité, reflet d’un fort engagement pour l’inclusion.
En ce qui concerne son engagement externe, une journée de bénévolat est proposée à chacun·e pour encourager le soutien communautaire ou pro bono.
Côté achats, au-delà d’un code de conduite partagé avec ses fournisseurs, une charte responsable guide les relations avec la chaîne d’approvisionnement, en valorisant particulièrement les filières locales et les partenaires certifiés ou labellisés.
Analyse comparative score du domaine d’impact Environnement
Chef Gourmet a réduit de 30 % les émissions de gaz à effet de serre liées au transport depuis 2019, tout en diminuant l’impact écologique de ses livraisons. L’entreprise mène également des actions de sensibilisation au développement durable, tant en interne auprès des équipes qu’auprès de ses partenaires commerciaux.
Par ailleurs, Chef Gourmet a innové dans sa gestion de sa chaîne d’approvisionnement en intégrant la biodiversité comme critère de performance environnementale dans sa charte d’achats responsables.
Analyse comparative score du domaine d’impact Clients
Dans un secteur où les enjeux de santé sont essentiels, Chef Gourmet accorde une attention particulière à la sécurité de ses clients.
L’entreprise s’appuie sur des fournisseurs labellisés ou certifiés pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire à chaque étape.
